• カナダが誇るブランド牛~アルバータビーフ~
  • おすすめレストランをご紹介☆

アルバータビーフを食べてみよう!

  • 2019.02.18
  • 食を愉しむ

アルバータ州はカナダ産牛肉の約3分の2を生産する北米有数の牛肉の産地です。
 
和牛とは違い赤身の多い牛肉ですが、肉質は柔らかく火を通してもそれほど硬くはならないのが特徴です。
 
オススメの食べ方は、まずは豪快にステーキで肉の旨味をダイレクトに!
肉質を活かした焼き加減を味わうなら、プライムリブをチョイスされてはいかがでしょうか?
リブと言っても骨付きのワイルドなものではなく、牛のあばら部分の塊を低温で焼いたローストビーフに近いもの。じっくり時間をかけて焼かれたリブは、旨みがぎゅっと凝縮され、口の中に入れた瞬間じゅわっと幸せが広がります♪
 
元々、広大なプレーリーだったこの地は、長い歳月をかけて「農場」のエドモントン、「牧場」のカルガリーを有する肥沃な大地へと発展を遂げました。
 
その開拓者がカウボーイ達。
 
カウボーイ
 
時代を切り拓いてきた英雄達に思いを馳せながらジューシーな肉料理を味わうのもまた旅の醍醐味。

 

豊かな自然の中で放し飼いされ、新鮮な草とミネラルたっぷりの水を十分に摂取して、のびのびと育ったアルバータ牛。
その旨みは、世界有数の肥育条件の良さと、厳しい格付基準をクリアすべく奔走する農家の方々の情熱の賜物です。

 

アルバータ牛のおすすめレストラン、2つご紹介♪
 
 
 
 
1.Balkan the GreekRestaurant(バルカン ザ グリーク レストラン)
 
バンフの中心部にあるギリシャレストラン
 
新鮮な食材を使用し、ギリシャ料理のエッセンスを加えた料理が人気のレストラン。
 
ギリシャテイストに味付けされたアルバータ牛とサイドディッシュを頼めば、他のレストランとはまた違った味わいを楽しめるでしょう♪
 
バルカン ザ グリーク レストラン
美味しそう~!
 
120 Banff Avenue Banff,Alberta,T1L1A4
 
 
 
 
2.Melissa’s Restaurant and Bar(メリッサ レストラン アンド バー)
 

ローカル達にも愛されるアットホームなレストラン
 
バンフで30年以上の歴史を誇る老舗レストラン

 

ランチやディナータイムはもちろん、朝食にもステーキのメニューがあるため、朝からお肉を食べてパワーチャージ!

 

山小屋風の佇まいも素敵で旅情を掻き立てます♪
 
メリッサ レストラン アンド バー
 
218 Lynx Street Banff,AB T1L 1A9

 

アルバータ牛、一度ご賞味ください♪

 

アルバータビーフの食事付ツアーもあります♪
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